Einführungsschulung zu Hazard Analysis & Critical Control Points (HACCP)

Lernen Sie, wie Sie die Risiken von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit verringern können – in der Einführungsschulung zu Hazard Analysis & Critical Control Points (HACCP) der SGS.

Hazard Analysis & Critical Control Points (HACCP, Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) ist ein Ansatz, der Unternehmen hilft, Gefahren für die Lebensmittelsicherheit durch einen systematischen Präventionsansatz zu managen. Dieser Kurs bietet Ihnen eine Einführung in HACCP, damit Sie verstehen, wie Sie mit HACCP die Risiken von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit in Ihrem Unternehmen reduzieren können.

HACCP-Einführungsschulung – was spricht für die SGS?

Nach Abschluss des Kurses werden Sie:

• verstanden haben, wie HACCP Lebensmittelunternehmen hilft, die Risiken von Gefahren für die Lebensmittelsicherheit zu reduzieren
• mit den Bedingungen von HACCP vertraut sein und die Bedeutung von Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene kennen
• einen HACCP-Plan anhand der Vorarbeiten und der HACCP-Grundsätze entwickeln und umsetzen können
• die in Ihrem Unternehmen bestehenden Gefahren für die Lebensmittelsicherheit identifizieren und effektiv lenken können

Sie müssen in allen oben genannten Bereichen eine akzeptable Leistung nachweisen, um den Kurs erfolgreich zu absolvieren.

Kurszertifizierung

Wenn Sie während der gesamten Kursdauer am Kurs teilgenommen haben, erhalten Sie eine Teilnahmebescheinigung.

Wenn Sie die E-Learning Version des Kurses absolvieren, müssen Sie den gesamten Kurs absolvieren und im Abschlusstest mindestens 80 % erreichen, um zu bestehen. Nach erfolgreichem Abschluss können Sie sich eine Abschlussbescheinigung herunterladen.

Vorkenntnisse

Es ist von Vorteil, wenn Sie vor Beginn dieses Kurses Vorkenntnisse zu den Gefahren für die Lebensmittelsicherheit und zur Arbeit in Verpflegungs- oder Lebensmittelunternehmen besitzen.

Kursinhalt

Der Kurs umfasst:

• Anwendung und Grundsätze von HACCP
• Lebensmittelbedingte Erkrankungen/Einführung in Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene
• Rechtliche Verantwortung
• Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme (LSMS)

Kursdetails

• Kursdauer: ein Tag (Präsenzkurs) oder eine Stunde (Onlinekurs)
• Kursform: Präsenzkurs oder Onlinekurs
• Akkreditierung: SGS

Bewährte HACCP-Schulungen von einem der weltweit führenden Anbieter von Unternehmensschulungen

Als einer der weltweit führenden Anbieter von beruflichen Schulungen bieten wir Ihnen sowohl umfassende Kenntnisse als auch ein globales Netzwerk von qualifizierten Fachkräften, die große Kompetenz in den neuesten Verfahren besitzen. Die SGS Academy ist in über 45 Ländern präsent und bildet weltweit über 200.000 Fachkräfte weiter.

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