Fortgeschrittenenschulung Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene für die Gastronomie

Aktualisiert um Informationen und Lenkungsmaßnahmen zu COVID-19

Dieser Schulungskurs vermittelt Ihnen die Kenntnisse und Fertigkeiten in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene, die für das Management von Arbeitsabläufen in Gastronomieeinrichtungen erforderlich sind, um sicherzustellen, dass ein Höchstmaß an Hygiene herrscht und die Räumlichkeiten den Lebensmittelsicherheitsvorschriften des Landes entsprechen, in dem sich der Betrieb befindet. Er behandelt Themen wie das Management von lebensmittelverarbeitenden Teams und Managementtechniken zur Minderung des COVID-19-Risikos.

Was werden Sie lernen?

Nach Abschluss des Kurses:

• wissen Sie, wie Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene in Gastronomiebetrieben gemanagt werden
• haben Sie verstanden, wie die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit sichergestellt werden kann
• wissen Sie, wie man Sie ein Team aus lebensmittelverarbeitenden Mitarbeitern führen müssen, um sicherzustellen, dass alle zubereiteten Lebensmittel sicher von Kunden verzehrt werden können
• sind Sie in der Lage, Maßnahmen zur Kontrolle der Lebensmittelsicherheit im Unternehmen umzusetzen, aufrechtzuerhalten und zu verbessern
• wissen Sie, wie sichergestellt werden kann, dass alle führenden Mitarbeiter ihre Zuständigkeiten in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene erfüllen
• haben Sie die wichtigsten Risikobereiche im Zusammenhang mit COVID-19 in der Gastronomielieferkette verstanden
• haben Sie die zur Minderung von COVID-19-Risiken erforderlichen Bewertungs- und Managementtechniken verstanden

Vorkenntnisse

Teilnehmer an diesem Kurs sollten:

• einem Managementteam in einer gastronomischen Einrichtung angehören
• sich der Gefahren für die Lebensmittelsicherheit bewusst sein, die in Gastronomieumgebungen auftreten können
• mit den aktuellen nationalen Richtlinien und gesetzlichen Anforderungen in Bezug auf COVID-19 vertraut sein

Informationen zum Kurs

Kursdauer: 3 Tage oder 24 Stunden
Kursform: Präsenzkurs oder ausbildergeführter Online-Kurs
Akkreditierung: SGS

Kurszertifizierung

Teilnehmer, die die Prüfung bestehen, erhalten eine „Bescheinigung über den erfolgreichen Abschluss“. Teilnehmer, die die Prüfung nicht bestehen, aber während der gesamten Kursdauer am Kurs teilgenommen haben, erhalten eine „Teilnahmebescheinigung“.

Was spricht für die SGS?

Als einer der führenden Anbieter von Schulungen zur beruflichen Fortbildung profitieren wir von unserer langjährigen Erfahrung mit der Durchführung von wirkungsvollen Lern- und Weiterentwicklungsangeboten in der ganzen Welt. Unsere Kurse werden von Fachkräften gehalten, die Sie auf Ihrem beruflichen Weg unterstützen.

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