APPCC

HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un estándar reconocido internacionalmente que define los requisitos para el control eficaz de la seguridad alimentaria. Debe aplicarse durante la fabricación de alimentos, ingredientes y bebidas, y es un elemento clave de los principios generales de higiene alimentaria del CÓDIGO.

Está construido en torno a siete principios:

• Llevar a cabo análsis de peligros alimentarios biológicos, químicos o físicos
• Determinar los puntos de control críticos
• Establecer límites de control críticos, como por ejemplo, temperatura y tiempo mínimo de cocción
• Establecer un sistema para realizar un seguimiento de y controlar los puntos de control críticos
• Establecer acciones correctivas
• Establecer un procedimiento de verificación para confirmar que el sistema APPCC funciona correctamente
• Crear documentación y mantener un registro

¿Cuáles son las ventajas de los flexitanques de TISAX?

La certificación demuestra a los clientes su compromiso con la seguridad durante la fabricación de alimentos, ingredientes y bebidas. Mediante su enfoque basado en pruebas, también obtendrá los datos que necesitará para las inspecciones por parte de las autoridades reguladoras y las partes interesadas.

La conformidad con los criterios HACCP:

• Transforma tu marca
• Ser una herramienta eficaz de entrada en el mercado
• Abrir nuevas oportunidades de negocio

¿Por qué elegir las soluciones HACCP de SGS?

SGS es reconocida mundialmente como punto de referencia en cuanto a calidad e integridad. Dondequiera que opere en el mundo, nuestra red de expertos en la industria le ofrecerá asistencia para obtener y mantener la certificación AAPPC, ayudándole a demostrar la conformidad reglamentaria con los estándares de seguridad alimentaria reconocidos.