Validación de salas limpias

Cada mercado impone sus propias normas de seguridad e higiene alimentarias, que pueden variar en función del producto. Los operadores y fabricantes de servicios alimentarios necesitan un programa de comprobaciones bien diseñado que proteja a los consumidores, garantice la eficacia de los PNT y la conformidad con la legislación. Los ensayos deben ser rápidos para detener los retrasos que podrían exponer a los consumidores y a la marca a riesgos inaceptables.

Simplificación del proceso de cumplimiento

Ofrecemos una gama completa de soluciones de consultoría y pruebas de seguridad e higiene alimentarias para ayudar a las empresas a demostrar el cumplimiento de las normativas del mercado y los SOP. Nuestros expertos pueden aconsejarle sobre qué requisitos y normativas de pruebas se aplican y, mediante una toma de muestras y pruebas eficaces, podemos ofrecer asistencia a las empresas para proteger a los consumidores y la reputación de su marca.

Los inspectores altamente capacitados pueden tomar muestras (hisopos) en cualquier entorno a nivel de cliente: restaurante, hotel, hospital, instalación de fabricación, etc. A continuación, estos se envían a uno de nuestros laboratorios acreditados por la norma ISO/IEC 17025 para realizar pruebas de alérgenos y ensayos tradicionales o rápidos de microorganismos.

Identificación temprana de la contaminación

Las pruebas de especies indicadoras proporcionan un reconocimiento rápido de posibles problemas de contaminación, lo que permite iniciar de forma temprana el trabajo de diagnóstico.

Los indicadores comunes incluyen:

• recuento total de aeróbicos
• hongos y moho
• Clostridios sulfito reductores
• coliformes fecales
• Enterobacterias
• Enterococcus spp.
• Staphylococcus aureus
• Escherichia coli

Asimismo, para la supervisión de patógenos medioambientales:

• Salmonella spp.
• Listeria spp.

¿Por qué elegir los servicios de validación de limpieza de SGS?

Somos reconocidos como referencia mundial en calidad e integridad. Dondequiera que opere en el mundo, nuestro equipo le ofrece asistencia con soluciones que simplifican el proceso de ensayo y garantizan la conformidad reglamentaria, a la vez que evitan que los productos contaminados lleguen a los consumidores y reducen el riesgo de destruir los productos gracias a los resultados de los ensayos «falsos positivos».