Leírás:
Két napos képzésünk alapját az Európai Bizottság 2022/C 355/01. számú, 2022. szeptember 1-jén kiadott közleménye képezi, amely a HACCP elveken alapuló élelmiszerbiztonsági eljárásokra határoz meg rugalmas követelményeket.
A HACCP egy olyan rendszer, amelynek célja az élelmiszerbiztonsági veszélyek megelőzése, megszüntetése vagy elfogadható szintre csökkentése olyan intézkedések bevezetésével, amely egy adott szervezetre kidolgozott előfeltételi programokon, operatív intézkedéseken és/vagy eljárásokon alapul.
A képzés célja olyan szakemberek képzése, akik a tanfolyam elvégzésével képesek lesznek egy adott vállalkozásra kialakítani a HACCP rendszert, a bevezetett rendszert működtetni és felügyelni a kritikus szabályozási pontokat.
A képzés tartalmi elemei:
- HACCP alapelvek
- Magyar Élelmiszerkönyv szerepe, követelményei
- Vonatkozó jogszabályi követelmények
- HACCP kapcsolata egyéb irányítási rendszerekkel
- HACCP rendszer elemei
- HACCP rendszer elkészítésének lépései és dokumentálása
- HACCP munkacsoport és feladatai
- HACCP működését igazoló dokumentumok kezelése
- HACCP rendszer működtetése és felügyelete
Célkitűzések:
A képzés célja, hogy olyan tudással és gyakorlattal lássa el a résztvevőket, amely szükséges ahhoz, hogy HACCP rendszereket kiépítsenek, működtessenek, gyakorlati kérdésekben biztosan igazodjanak el a témában.
Időpontja: 2024. március 20-21.
Díja: 120.000 Ft/fő + ÁFA
Kérdéseivel és a részletekkel kapcsolatban forduljon kolléganőnkhöz:
Fehér Anita
Training Coordinator
t: +36 1 309 3350