식품 내 3-MCPD 분석

식품에 3-MCPD 및 글리시딜 에스테르가 없는지 확인하기 위한 전문 실험실 분석.

3-MCPD는 대두 소스 및 산 가수분해 단백질에서 원래 확인된 공정 오염물질의 일반적인 그룹입니다. 식품 생산 중에 형성되며 유해할 가능성이 있습니다. 글리시딜 에스테르(GE)는 제품이 장기간 고온에 도달할 때 형성됩니다.

적절한 방법을 사용하여 3-MCPD 및 GE와 관련하여 귀사의 제품이 시장 규정을 준수하도록 해야 합니다.

규정 준수를 위한 솔루션

자유 및 결합된 3-MCPD, 2-MCPD 및 글리시돌 에스테르를 분석, 계산 및 해석하는 복잡한 공정입니다. 당사는 표준 국제 방법과 혁신적인 사내 분석 기법을 사용하는 2-MCPD, 3-MCPD 및 GE 관련 화합물에 대한 다양한 효과적인 테스트 패키지를 제공합니다. 메틀러 토레도의 전문가는 분석법 선택, 샘플링 전략 및 결과 해석에 대한 조언을 제공할 수 있습니다.

모든 방법론은 가장 복잡한 시나리오에서도 효율성을 보장하기 위해 지속적으로 검토됩니다.

왜 SGS의 연관 분석을 선택하는가?

메틀러 토레도는 식품 공급 산업에서 품질과 무결성의 기준으로 인정받고 있습니다. 첨단 식품 테스트 실험실의 글로벌 네트워크를 활용하여 위험을 줄이고 상업적 결과를 최적화하는 효과적인 테스트 전략으로 귀사의 비즈니스를 지원할 수 있습니다.