Reguły FSMA dotyczące zapobiegawczych środków kontroli żywności przeznaczonej dla ludzi wymieniają szkolenie z zakresu higieny żywności jako podstawowy wymóg dla wszystkich osób zajmujących się produkcją, przetwórstwem lub pakowaniem żywności bądź mających kontakt z żywnością. Ten kurs stanowi wprowadzenie do wymagań FSMA dotyczących higieny żywności.
Dlaczego warto wybrać szkolenie z praktyk higieny żywności oferowane przez firmę SGS?
Dzięki temu kursowi uczestnicy:
- Poznają zarys kluczowych elementów wymagań FSMA dotyczących higieny żywności i zapobiegawczych środków kontroli, stawianych pracownikom produkcji
- Zapoznają się z wymaganiami dotyczącymi utrzymania środowiska pracy, które minimalizuje ryzyko wynikające z zagrożeń związanych z żywnością
Wiarygodne szkolenie dotyczące praktyk higienicznych w zakresie żywności oferowane przez czołowego dostawcę tego rodzaju kursów
Jako lider w dziedzinie specjalistycznych szkoleń oferujemy niezrównaną znajomość wymagań FSMA dotyczących zapobiegawczych środków kontroli żywności dla ludzi.
Szczegóły kursu:
- Czas trwania kursu: jeden dzień
- Metodologia szkolenia bezpośrednie szkolenie wirtualne (online) prowadzone przez instruktora
- Akredytacja: SGS
Po ukończeniu kursu uczestnicy otrzymają świadectwo wydane przez firmę SGS.
Program kursu
Moduł 1: Wprowadzenie
- Zapobiegawcze środki kontroli żywności przeznaczonej dla ludzi
- Krytyczne punkty kontroli (CCP)
- Zapobiegawcze środki kontroli żywności przeznaczonej dla ludzi – etapy
- Programy zasadnicze (PRP) oraz aktualne dobre praktyki produkcyjne (GMP)
- Cele zapobiegawczych środków kontroli w systemie żywności przeznaczonej dla ludzi
Moduł 2: Zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności
- Zagrożenia dotyczące żywności – definicja
- Identyfikacja potencjalnych zagrożeń dotyczących żywności
- Kategorie zagrożeń dotyczących żywności:
- Biologiczne
- Chemiczne
- Fizyczne
- Radiologiczne
- Alergeny
- Monitorowanie zagrożeń dotyczących żywności
Moduł 3: Zdrowie i higiena pracowników
- Środki zapobiegawcze służące do zapewnienia bezpieczeństwa żywności
- Procedury mycia rąk
- Dobre praktyki higieny osobistej pozwalające zapewnić bezpieczeństwo żywności
Moduł 4: Kontakt z żywnością i przechowywanie żywności
- Środki ostrożności stosowane podczas inspekcji przy odbiorze
- Kontrola wizualna dostawy dostarczonej samochodem ciężarowym
- Wprowadzenie do magazynowania
- Wytyczne dotyczące magazynowania
Moduł 5: Przetwórstwo żywności
- Jak nadzorować bezpieczeństwo żywności podczas przetwarzania produktów spożywczych i surowców
- Pięć zasad bezpieczeństwa żywności
- Urządzenia i sprzęt czyszczący
- Środki dezynfekujące i ich zastosowania
- Programy kontroli szkodników
- Konserwacja i kalibracja urządzeń
- Krytyczne punkty kontroli
Skontaktuj się z nami już dziś, aby dowiedzieć się więcej o naszym szkoleniu dotyczącym higieny żywności zgodnie z FSMA.
Poznaj wymagania FSMA dotyczące higieny żywności i zapobiegawczych środków kontroli oraz dowiedz się, jak zminimalizować zagrożenia związane z żywnością podczas szkolenia z praktyk higieny żywności oferowanego przez firmę SGS.
Al. Jerozolimskie 146A,
02-305,
Warszawa, Mazowieckie,
Polska