Szkolenie w zakresie programu monitorowania środowiska (EMP) dla przedsiębiorstw działających w przemyśle spożywczym

Szkolenie w zakresie programu monitorowania środowiska (EMP) dla przedsiębiorstw działających w przemyśle spożywczym – dowiedz się, jak zaprojektować i wdrożyć program EMP i spełnić wymagania FSMA.

W środowiskach produkcji żywności okresowo wykrywane są patogeny żywności powodujące konieczność wycofania produktów i przypadki chorób. Czasami patogeny te są głęboko ukryte w urządzeniach i innych miejscach, do których nie docierają podejmowane rutynowo środki sanitarne. Reguła FSMA dotycząca zapobiegawczych środków kontroli żywności przeznaczonej dla ludzi wymaga od producentów produktów spożywczych gotowych do spożycia (ang. ready to eat – RTE) wdrożenia i zarządzania EMP w środowisku RTE oraz zmniejszenia ryzyka skażeń. W naszym kursie przedstawiamy, jak spełnić ten wymóg FSMA.

Czego dowiedzą się uczestnicy?

Kurs ten obejmuje projektowanie i wdrożenie EMP, począwszy od ustalenia problematycznego patogenu, na podstawie surowców i gotowych produktów. W kursie wykorzystano studia przypadków i praktyczne przykłady pokazujące, jak przeprowadzić dokładne badania w celu ustalenia, że zlokalizowano i wyeliminowano pierwotne źródło skażenia.

Po ukończeniu kursu uczestnicy będą rozumieli ważne aspekty EMP, w tym próbkowanie i strefy, zarządzanie danymi oraz badania zaawansowane. Uczestnicy będą potrafili stworzyć konkretny plan dla swojej organizacji.

Kurs skierowany jest do producentów żywności RTE, których FSMA zobowiązuje do wdrożenia EMP.

Wymagania wstępne dla uczestników

Zaleca się, aby uczestnicy tego kursu byli zaznajomieni z następującymi zagadnieniami:

• Analiza zagrożeń
• Zapobiegawcze środki kontroli
• Podstawy mikrobiologii żywności
• Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Szczegóły kursu

• Czas trwania kursu: jeden dzień
• Metodologia szkolenia  bezpośrednie szkolenie wirtualne (online) prowadzone przez instruktora
• Akredytacja: SGS

Po ukończeniu kursu uczestnicy otrzymają świadectwo wydane przez firmę SGS.

Wiarygodne szkolenie dotyczące bezpieczeństwa żywności oferowane przez czołowego dostawcę tego rodzaju kursów

Jako lider w dziedzinie specjalistycznych szkoleń opieramy się na wieloletnim globalnym doświadczeniu. Nasze kursy prowadzone są przez specjalistów, którzy wspierają uczestników szkoleń w rozwoju zawodowym.

Jeszcze dziś skontaktuj się z nami, aby zarezerwować miejsce na kursie EMP dla przedsiębiorstw działających w przemyśle spożywczym.