Zadbaj o bezpieczeństwo żywności w Twojej organizacji dzięki skutecznej analizie zagrożeń zgodnej z systemem HACCP.
CEL SZKOLENIA
Celem szkolenia jest zapewnienie uczestnikom niezbędnych umiejętności do przeprowadzania lub oceny skutecznych analiz zagrożeń, które są oparte na zasadach HACCP.
PROGRAM
- Wstęp do zasad bezpieczeństwa żywności.
- Omówienie wymagań prawnych dotyczących bezpieczeństwa żywności.
- Poznanie Codex Alimentarius.
- Rola systemu HACCP w zarządzaniu bezpieczeństwem i jakością żywności oraz materiałów kontaktujących się z żywnością.
- Wprowadzenie do wymagań BRCGS Food, IFS Food, FSSC 22000, ISO 22000, BRCGS. Opakowania i materiały opakowaniowe.
- Prezentacja 12 kroków wdrażania systemu HACCP:
- Definiowanie zagrożeń: przykłady, ćwiczenia, dyskusja.
- Analiza zagrożeń i określanie krytycznych punktów kontroli: metodyki, ilustracje wyników, ćwiczenia, dyskusja.
- Postępowanie i monitorowanie krytycznych punktów kontroli: ćwiczenia, przykłady. - Utrzymanie i doskonalenie systemu HACCP.
CZAS TRWANIA: 1 DZIEŃ / 6 GODZIN
LICZBA UCZESTNIKÓW: 7-15 OSÓB
TERMIN SZKOLENIA: 17.04.2024
FORMA: ONLINE
Zarejestruj się na szkolenie lub skontaktuj się z nami po więcej informacji:
+48 58 661 07 10
Akademia SGS
O SGS
Jesteśmy SGS – światowym liderem w dziedzinie badań, inspekcji i certyfikacji. Jesteśmy uznawani za globalny punkt odniesienia w zakresie zrównoważonego rozwoju, jakości oraz rzetelności. Naszych 99 600 pracowników obsługuje sieć 2 600 biur i laboratoriów na całym świecie.