Analiza zagrożeń w systemie HACCP - szkolenie online

Zadbaj o bezpieczeństwo żywności w Twojej organizacji dzięki skutecznej analizie zagrożeń zgodnej z systemem HACCP.

CEL SZKOLENIA

Celem szkolenia jest zapewnienie uczestnikom niezbędnych umiejętności do przeprowadzania lub oceny skutecznych analiz zagrożeń, które są oparte na zasadach HACCP.

PROGRAM

1. Wstęp do zasad bezpieczeństwa żywności.
2. Omówienie wymagań prawnych dotyczących bezpieczeństwa żywności.
3. Poznanie Codex Alimentarius.
4. Rola systemu HACCP w zarządzaniu bezpieczeństwem i jakością żywności oraz materiałów kontaktujących się z żywnością.
5. Wprowadzenie do wymagań BRCGS Food, IFS Food, FSSC 22000, ISO 22000, BRCGS. Opakowania i materiały opakowaniowe.
6. Prezentacja 12 kroków wdrażania systemu HACCP:
   - Definiowanie zagrożeń: przykłady, ćwiczenia, dyskusja.
   - Analiza zagrożeń i określanie krytycznych punktów kontroli: metodyki, ilustracje wyników, ćwiczenia, dyskusja.
   - Postępowanie i monitorowanie krytycznych punktów kontroli: ćwiczenia, przykłady.
7. Utrzymanie i doskonalenie systemu HACCP.

CZAS TRWANIA: 1 DZIEŃ / 6 GODZIN

LICZBA UCZESTNIKÓW:  7-15 OSÓB

TERMIN SZKOLENIA: 17.04.2024

FORMA: ONLINE

Zarejestruj się na szkolenie lub skontaktuj się z nami po więcej informacji:

+48 58 661 07 10

Akademia SGS

O SGS

Jesteśmy SGS – światowym liderem w dziedzinie badań, inspekcji i certyfikacji. Jesteśmy uznawani za globalny punkt odniesienia w zakresie zrównoważonego rozwoju, jakości oraz rzetelności. Naszych 99 600 pracowników obsługuje sieć 2 600 biur i laboratoriów na całym świecie.