Najnowsze wymagania standardu FSSC 22000 wersja 6 - kurs auditora wewnętrznego

Wersja 6 standardu systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności (FSSC 22000) - zostań auditorem wewnętrznym i spełnij najnowsze wymagania obowiązujące od 2024 roku.

CEL KURSU

Celem kursu jest wyposażenie uczestników w niezbędną wiedzę i umiejętności niezbędne do przeprowadzania skutecznych auditów wewnętrznych jako kluczowego narzędzia zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodnie z wymaganiami programu certyfikacji FSSC 22000 (Food Safety Management System Certification 22000).

PROGRAM

1. Miejsce systemu jakości w produkcji żywności:
   - Wymagania prawne.
   - Rola systemu jakości w zapewnianiu bezpieczeństwa żywności.
2. Norma ISO 22000:2018:
   - Kontekst organizacji.
   - Analiza ryzyka i szans.
   - Odpowiedzialność i uprawnienia.
   - Wsparcie.
   - Elementy systemu zarządzania (PRP, OPRP, CCP).
   - Ocena efektów działań i doskonalenie.
   - Dokumentacja i komunikacja.
   - Wymagania szczegółowe ISO/TS 22002-1: Programy warunków wstępnych dla łańcucha żywnościowego.
3. Wymagania schematu FSSC wersja 6:
   - Kultura bezpieczeństwa żywności.
   - Food defence.
   - Food fraud.
   - Nadzór nad dostawcami.
   - Monitorowanie środowiska.
   - Zarządzanie alergenami.
4. Zasady auditingu wg ISO 19011:2018:
   - Planowanie i koordynacja działań auditowych.
   - Prowadzenie auditów.
   - Identyfikacja niezgodności.
   - Analiza dokumentacji.
   - Działania poauditowe.
5. Ćwiczenia warsztatowe.
6. Egzamin końcowy.

DLA KOGO

• Pracownicy przedsiębiorstw z sektora żywnościowego, odpowiedzialni za przeprowadzanie auditów wewnętrznych.
• Osoby, które są poddawane auditom wewnętrznym i interesują się poznaniem wymagań oraz metodologii tego procesu.

CZAS TRWANIA: 3 DNI / 18 GODZIN

LICZBA UCZESTNIKÓW:  7-15 OSÓB

TERMIN KURSU: 8-10.05.2024

FORMA: ONLINE

Zarejestruj się na kurs lub skontaktuj się z nami po więcej informacji:

+48 58 661 07 10

Akademia SGS

O SGS

Jesteśmy SGS – światowym liderem w dziedzinie badań, inspekcji i certyfikacji. Jesteśmy uznawani za globalny punkt odniesienia w zakresie zrównoważonego rozwoju, jakości oraz rzetelności. Naszych 99 600 pracowników obsługuje sieć 2 600 biur i laboratoriów na całym świecie.