Os alergénios não declarados são uma das principais causas de recolha de produtos na indústria alimentar. Muitas vezes, as proteínas naturais mantÊm um certo nível de alergenicidade, mesmo após o processamento dos alimentos. Para proteger os consumidores, muitos mercados impõem requisitos de rotulagem que abrangem ingredientes alergénicos e a possível contaminação cruzada.
Fornecemos soluções abrangentes de testes e rotulagem para todas as fases da sua cadeia de absatecimento alimentar. Os nossos especialistas podem determinar a presença e a quantidade de alérgenos, mesmo nos níveis mais baixos, utilizando metodologias comprovadas de teste de Reação em Cadeia da Polimerase (PCR) e Ensaio de Imunoabsorção Ligado a Enzimas (ELISA).
Com um portefólio de métodos amplo e diversificado, podemos recomendar kits de teste adequados para os seus produtos e apoiar os procedimentos de limpeza com zaragatoas de teste de validação e águas de enxaguamento. As nossas soluções podem ser adaptadas às suas necessidades, apoiando programas de validação de processos.
Oferecemos testes numa vasta gama de alergénios, incluindo:
- Aipo
- Glúten em cereais (cerveja, aveia, centeio, trigo, etc.)
- Ovos
- Peixe
- Tremoço
- Laticínios e produtos lácteos
- Moluscos (amêijoas, mexilhões, ostras, vieiras, etc.)
- Mostarda
- Nozes (amêndoas, nozes do Brasil, cajus, avelãs, nozes de macadamia, amendoins, noze-pecã, pistachios, nozes, etc.)
- Crustáceos (caranguejos, lagostas, camarões, etc.)
- Sementes de sésamo
- Soja
- Dióxido de enxofre e sulfitos (a níveis superiores a 10 mg/kg ou 10 mg/L)
A SGS é reconhecida como referência em qualidade e integridade. Onde quer que opere no mundo, apoiamo-lo em cada etapa do desenvolvimento do seu produto - desde a matéria-prima até ao produto final - ajudando-o a fornecer produtos seguros, de alta qualidade e em conformidade aos mercados globais.
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