Gıda allerjenleri

Bildirilmemiş alerjenler, gıda sektöründeki ürün geri çağırmalarının önde gelen nedenidir. Genellikle doğal olarak oluşan proteinler, gıda işlendikten sonra bile bir miktar alerjeni bünyelerinde barındırırlar. Tüketicileri korumak için birçok pazar, alerjenik içerikleri ve olası çapraz bulaşmayı içeren etiketleme kurallarını zorunlu kılmaktadır.

Gıda tedarik zincirinizin her aşaması için kapsamlı test ve etiketleme çözümleri sunuyoruz. Uzmanlarımız kanıtlanmış Polimeraz Zincir Reaksiyonu (PCR) ve Enzim Bağlantılı İmmünosorbent Testi (ELISA) test yöntemlerini kullanarak en düşük seviyelerde bile alerjenlerin varlığını ve miktarını belirleyebilir.

Geniş ve çeşitli metot portföyümüzle, ürünleriniz için uygun test kitleri önerebilir ve temizlik prosedürlerini doğrulama test çubukları ve durulama sularıyla destekleyebiliriz. Çözümlerimiz, proses doğrulama programlarını destekleyerek gereksinimlerinize göre uyarlanabilir.

Aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok çeşitli alerjenlere yönelik testler sunuyoruz:

• Kereviz
• Tahıllardaki gluten (arpa, yulaf, çavdar, buğday vb.)
• Yumurtalar
• Balık
• Acı bakla
• Süt ve süt ürünleri
• Yumuşakçalar (istiridye, midye, istiridye, deniz tarağı vb.)
• Hardal
• Fındık (badem, Brezilya fıstığı, kaju fıstığı, fındık, macadamia fıstığı, yer fıstığı, ceviz, antep fıstığı, ceviz vb.)
• Deniz ürünleri kabukluları (yengeçler, ıstakozlar, karidesler vb.)
• Susam taneleri
• Soya
• Kükürt dioksit ve sülfitler (10 mg/kg veya 10 mg/L'nin üzerindeki seviyelerde)

SGS, kalite ve doğruluk konusunda referans noktası olarak kabul edilmektedir. Dünyanın neresinde faaliyet gösteriyor olursanız olun, ham maddeden son ürüne kadar ürününüzün gelişiminin her adımında sizi destekliyor, küresel pazarlara güvenli, yüksek kaliteli ve standartlara uygun ürünler sunmanıza yardımcı oluyoruz.