In diesem Kurs erfahren Sie alles über die neuesten Entwicklungen im Bereich HACCP, einschließlich der Codex Alimentarius 2022-Richtlinien. Zur Auffrischung Ihres Wissens wird auch das grundlegende HACCP-System behandelt.
Inhalt:
- Wesentliche HACCP-Änderungen aus dem Jahr 2022
- Arten von Lebensmittelgefahren
- Rolle des Managements bei der Schaffung eines positiven Umfelds für Lebensmittelsicherheit
- Bedeutung guter Hygienepraktiken
- Anwendung der fünf vorbereitenden Schritte und sieben Prinzipien von HACCP
Dauer: 85 min.
Zielgruppe:
Dieser Auffrischungskurs richtet sich an Personen, die zuvor eine HACCP-Schulung auf mittlerem und fortgeschrittenem Niveau absolviert haben.
Verfügbare Sprachen:
Dieses eLearning ist verfügbar auf Deutsch, Englisch, Chinesisch (Vereinfacht), Koreanisch, Norwegisch, Japanisch, Französisch, Vietnamesisch, Polnisch und Spanisch.
Hier geht es zur Anmeldung: HACCP Refresher and Codex Alimentarius 2022
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