Organizacja Certyfikacji Produktów Bezglutenowych (ang. Gluten-Free Certification Organization, GFCO) to dobrowolny program opracowany w 2005 roku przez Grupę ds. Nietolerancji Glutenu (Gluten Intolerance Group, GIG). Jest to obecnie największa i najszybciej rozwijająca się organizacja certyfikacji produktów bezglutenowych w Ameryce Północnej, która certyfikuje tysiące produktów.
Wymagania dotyczące certyfikacji
GFCO stosuje surowe normy dające konsumentom z celiakią i nietolerancją glutenu pewność, że certyfikowane przez tę organizację produkty są bezpieczne:
- Zawartość glutenu w żadnym gotowym produkcie z logo GFCO nie może przekraczać 10 ppm (części na milion)
- Zawartość glutenu w żadnych składnikach produktów z certyfikatem GFCO nie może przekraczać 10 ppm (części na milion)
- Produkty z certyfikatem GFCO nie mogą zawierać składników na bazie jęczmienia
- Gotowe produkty, surowce wysokiego ryzyka oraz sprzęt muszą być poddawane ciągłym testom
- Wszystkie zakłady produkcyjne wytwarzające produkty z certyfikatem CFCO muszą przechodzić audyt co najmniej raz w roku oraz regularnie przekazywać GFCO gotowe produkty do kontroli
- Aby uzyskać certyfikat GFCO, firmy muszą przestrzegać wszystkich rozporządzeń władz państwowych dotyczących alergenów, zasad oznaczania produktów bezglutenowych oraz Dobrych Praktyk Produkcyjnych
Etapy certyfikacji
- Złożenie wniosku do programu GFCO. Wniosek powinien zawierać szczegółowe informacje o wszystkich produktach i zakładach, które miałyby zostać poddane certyfikacji
- Przeprowadzenie analizy luk w ramach przygotowania do audytu w zakładzie
- Zarezerwowanie audytu w SGS
- Uzyskanie pozytywnego wyniku audytu i zezwolenia na wykorzystywanie logo GFCO
- Zachowanie integralności certyfikacji poprzez zaplanowanie corocznych audytów zakładu oraz przedłożenie wyników analizy zawartości glutenu.
Dowiedz się więcej o programie GFCO.
Co oferujemy?
Jako światowy lider w dziedzinie inspekcji, audytów, certyfikacji, badań i weryfikacji firma SGS oferuje szereg rozwiązań spełniających potrzeby Twojej firmy w zakresie bezpieczeństwa żywności:
- Analiza luk i audyt wstępny: Szczegółowy przegląd istniejącego w firmie systemu zarządzania alergenami/glutenem oraz odniesienie do GFCO
- Certyfikacja: zgodnie z wymaganiami GFCO. Audyty GFCO mogą być zintegrowane (np. z audytami GFSI) lub niezależne
- Badania: Kompleksowe badania wykrywające zawartość glutenu w żywności, wykorzystujące metodologię PCR (reakcja łańcuchowa polimerazy) lub ELISA (test immunoenzymatyczny) w celu ustalenia obecności glutenu w niskich stężeniach.
- Szkolenia: Dostosowane pod kątem wymagań GFCO i wszystkich aspektów zarządzania ryzykiem związanym z alergenami/glutenem oraz jego skutecznego wdrożenia.
Skontaktuj się z nami już dziś, aby omówić swoje potrzeby z ekspertem w dziedzinie bezpieczeństwa żywności.