GFCO – Organizacja Certyfikacji Produktów Bezglutenowych

Organizacja Certyfikacji Produktów Bezglutenowych (ang. Gluten-Free Certification Organization, GFCO) to dobrowolny program opracowany w 2005 roku przez Grupę ds. Nietolerancji Glutenu (Gluten Intolerance Group, GIG). Jest to obecnie największa i najszybciej rozwijająca się organizacja certyfikacji produktów bezglutenowych w Ameryce Północnej, która certyfikuje tysiące produktów.

Wymagania dotyczące certyfikacji

GFCO stosuje surowe normy dające konsumentom z celiakią i nietolerancją glutenu pewność, że certyfikowane przez tę organizację produkty są bezpieczne:

Zawartość glutenu w żadnym gotowym produkcie z logo GFCO nie może przekraczać 10 ppm (części na milion)
Zawartość glutenu w żadnych składnikach produktów z certyfikatem GFCO nie może przekraczać 10 ppm (części na milion)
Produkty z certyfikatem GFCO nie mogą zawierać składników na bazie jęczmienia
Gotowe produkty, surowce wysokiego ryzyka oraz sprzęt muszą być poddawane ciągłym testom
Wszystkie zakłady produkcyjne wytwarzające produkty z certyfikatem CFCO muszą przechodzić audyt co najmniej raz w roku oraz regularnie przekazywać GFCO gotowe produkty do kontroli
Aby uzyskać certyfikat GFCO, firmy muszą przestrzegać wszystkich rozporządzeń władz państwowych dotyczących alergenów, zasad oznaczania produktów bezglutenowych oraz Dobrych Praktyk Produkcyjnych

Etapy certyfikacji

Złożenie wniosku do programu GFCO. Wniosek powinien zawierać szczegółowe informacje o wszystkich produktach i zakładach, które miałyby zostać poddane certyfikacji
Przeprowadzenie analizy luk w ramach przygotowania do audytu w zakładzie
Zarezerwowanie audytu w SGS
Uzyskanie pozytywnego wyniku audytu i zezwolenia na wykorzystywanie logo GFCO
Zachowanie integralności certyfikacji poprzez zaplanowanie corocznych audytów zakładu oraz przedłożenie wyników analizy zawartości glutenu.

Dowiedz się więcej o programie GFCO.

Co oferujemy?

Jako światowy lider w dziedzinie inspekcji, audytów, certyfikacji, badań i weryfikacji firma SGS oferuje szereg rozwiązań spełniających potrzeby Twojej firmy w zakresie bezpieczeństwa żywności:

Analiza luk i audyt wstępny: Szczegółowy przegląd istniejącego w firmie systemu zarządzania alergenami/glutenem oraz odniesienie do GFCO
Certyfikacja: zgodnie z wymaganiami GFCO. Audyty GFCO mogą być zintegrowane (np. z audytami GFSI) lub niezależne
Badania: Kompleksowe badania wykrywające zawartość glutenu w żywności, wykorzystujące metodologię PCR (reakcja łańcuchowa polimerazy) lub ELISA (test immunoenzymatyczny) w celu ustalenia obecności glutenu w niskich stężeniach.
Szkolenia: Dostosowane pod kątem wymagań GFCO i wszystkich aspektów zarządzania ryzykiem związanym z alergenami/glutenem oraz jego skutecznego wdrożenia.

Skontaktuj się z nami już dziś, aby omówić swoje potrzeby z ekspertem w dziedzinie bezpieczeństwa żywności.